アジ 醤油漬け お茶漬け

1.アジ三枚おろし→肉に残っている骨を取るために縦に切って骨だけ包丁で削ぐ→細かく刻む。

2.タッパーに入れ、アジが半分以上沈む量の醤油とチューブの生姜5センチ程を入れて一晩冷蔵庫。

3.白米にアジ醤油漬けを乗せてネギと胡麻を乗せ、アラを煮て作った出汁を沸騰させてかける。アジに当たる様にかけると身が固まる。